Boulangerie et pâtisserie : voici des trucs et conseils en lien avec les boulangeries et les pâtisseries

Voici quelques trucs pratiques pour la vie quotidienne...

Vos fraises perdent leur goût lorsque vous les lavez?

Il vous suffit de laver vos fraises sous le robinet, les tamponner avec un papier essuie-tout ou un linge et en dernière étape, les équeuter. Ainsi, l'eau ne pourra pas entrer dans vos fraises et retirer le goût merveilleux et sucré de ces fruits.

Est-ce que vos oeufs sont frais?

Avant d'utiliser un oeuf dans une recette, il est bon de savoir s'il est encore frais. Pour ce faire, plongez l'oeuf dans une tasse d'eau froide salée. Si ce dernier reste dans le fond, c'est qu'il est apte à être choisi pour votre recette préférée!

Comment faire pour retirer le maximum de jus d'un citron?

Il existe deux moyens afin de retirer le maximum de jus d'un citron. Premièrement, plongez le citron dans l'eau chaude avant de le presser.
Aussi, roulez-le fermement sur une surface dure, puis pressez-le!

Saviez-vous que pour conserver un citron coupé en deux, vous n'avez qu'à saler la tranche et à retourner le demi-citron sur une petite assiette comprenant un peu d'eau?

Mes fruits séchés se retrouvent dans le fond de ma brioche, de mon pain ou de mon gâteau, que faire?

Un pain aux raisins avec des raisins dispersés uniformément plutôt que dans le fond du moule, eh oui, c'est possible! Il suffit de les rouler dans un peu de farine ou de sucre en poudre avant de les ajouter à votre recette!

Salade de fruits et bananes! + Comment conserver une banane sans pelure

Pour éviter que les bananes noircissent dans votre salade de fruits, coupez la banane et mettez quelques gouttes de citron préalablement pressé sur les morceaux avant de les inclure aux autres fruits. Gardez au réfrigérateur jusqu'au service.

Vous avez une banane sans pelure? Et oui, il est possible de la garder belle. Il suffit de la conserver au réfrigérateur, dans un papier d'aluminium!

Démouler un gâteau...
Premièrement, beurrez votre moule et répartissez une pincée de farine dans le moule en l'agitant.
Puis, une fois le gâteau cuit, s'il vous semble collé au moule, déposez ce dernier dans un fond d'eau froide ou sur une serviette mouillée et froide. C'est l'humidité dégagée par la différence chaud-froid qui rendra le démoulage plus facile.

N'hésitez pas à contacter un boulanger ou un pâtissier de Sherbrooke pour des recettes et conseils!!

Boulangerie/Pâtisserie Sherbrooke