Buffet : voici des trucs et conseils sur les buffets

Saviez-vous qu'il est possible de recevoir votre famille et vos amis de façon unique? Voici une démarche en trois étapes pour un délicieux buffet-brunch amusant et relaxant pour tous...y compris vous!

Étape 1: La décoration

Pour un buffet tout en fraicheur, décorez votre table de service à l'aide de petites fleurs fraiches. Pour ce faire, utilisez des coquetiers en céramique comme vase et insérez dans ceux-ci un petit morceau de mousse pour fleurs artificielles. Il vous suffira, à l'aide d'un couteau, de faire une incision et d'insérer les tiges des fleurs dans les fentes. Vous pouvez ainsi en disperser sur la table de service, en déposer un devant chaque invité ou encore en aligner plusieurs pour faire un centre de table. Usez de votre imagination!

Étape 2: Une disposition pratique
Lors d'un brunch, la disposition des accessoires est primordial.
1. Disposez les assiettes avant la nourriture pour ne pas gêner la circulation.
2. Si vous offrez du pain et du beurre, n'oubliez pas les petites soucoupes, tout comme les petits bols pour la salade ou les fruits.
3. Placez les condiments le long des plats de services dans de petits bols...pour l'esthétisme.
4. Les couverts (ustensiles) peuvent être soigneusement enroulés dans une serviette de table laquelle pourra être attachée à l'aide d'un joli ruban décoré d'une petite fleur.
5. Les boissons (eau, jus, café, thé) devraient être sur une autre table, disposées avec les tasses, les verres, les cuillères à café, d'autres serviettes de table, les sous-verres, la crème et le sucre.

Étape 3: Enfin...le buffet

Pour un buffet bien réussi, en plus du plat vedette, offrez au moins un plat de chaque catégorie, c'est-à-dire au moins
1 entrée
1 plat d'accompagnement
1 plat de légumes
1 plat de fruits
1 plat de pains et pâtisseries

Pour vous faciliter la tâche, le plat vedette peut être préparé par un traiteur, en plus des pâtisseries et du plat d'accompagnement. Il ne vous restera qu'à préparer les fruits, les légunes et une petite entrée!

Succès assuré!

Buffet Sherbrooke