Cabane à sucre : voici des trucs et des recettes en lien avec la cabane à sucre

Collation santé - sucrée!

Une collation santé peut être intéressante et même sucrée! Vous connaissez le sirop d'érable, ce sucre naturel au goût exquis? Pourquoi ne pas l'utiliser dans vos plats préférés? Voici quelques recettes rapides pour rendre vos collations santé, des petits plaisirs gustatifs!

Noix croustillantes
Ingrédients:
1 tasse de noix (amandes, noix de grenoble, pacanes, etc.)
1/3 tasse de sirop d'érable

Démarche:
Dans une petite poêle, faites rôtir les noix à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient odorantes.
Ajoutez le sirop d'érable et continuez la cuisson en remuant constamment. Le sirop cristallisera et adhèrera aux noix.
Finalement, versez les noix sur une plaque de cuisson et laissez-les refroidir.

N'oubliez pas qu'une collation compte une dizaine de noix.

Trempette pour fruits:
Dans une petite casserole, diluez à feu doux du beurre d'érable avec quelques cuillérées de lait. Vous obtiendrez ainsi une trempette crémeuse pour vos fruits préférées!

Pommes caramélisées:
Voici une recette qui change la simple pomme du Québec en un régal pour toute la famille!

Démarche:
Premièrement, faites sauter des quartiers de pommes pelées avec une noisette de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez au chaud.
Dans ce même poêlon, versez un peu de sirop d'érable et faites chauffer jusqu'à épaississement.
Ajoutez les pommes et servez!

Bananes fondantes aux noix et à l'érable:
Dans une petite casserole, faites fondre 1 c. à soupe de beurre ou de margarine. Mélangez 1/3 tasse de sirop d'érable à 1/4 tasse de noix hachées et ajoutez-les dans la casserole. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter 2 minutes.
Couper dans le sens de la longueur 2 bananes. Versez le mélange à l'érable sur celles-ci et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Bon appétit!

N'hésitez pas à contacter une cabane à sucre de Sherbrooke pour d'autres recettes et conseils!

Cabane à sucre Sherbrooke